Ordet vitamin skapades av en polsk man som var biokemist. Han kallade dem livets aminosyror (vit = liv och amin =aminosyror). Vitaminer tillförs utifrån via vår kost eller som vitamin-tillskott. Den i särklass bästa vitamin-källan är via en varierad bra kost.
​
Vitaminer behövs för att kroppen ska kunna ta till vara näringsämnnen i maten. De behövs för immunförsvaret, nervsystemet, musklerna och syn.
​
Vitaminer och mineraler hjälper till kroppens många funktioner. Tillsammans med fett, protein och kolhydrater åstadkommes uppbyggnad, reparation och försörjning till celler och vävnader. För alla metabola funktioner i kroppen behövs det vitaminer och mineraler.
Vitamin A - är ett fettlösligt vitamin som förekommer i två former retinol och betakaroten. Retinol finns i animaliska produkter och betakaroten i vegetabiliska. Betakaroten kan även benämnas
